冻过的海鱼块怎么做好吃又简单
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发布时间:2025-02-18 05:37:35
今天清洗冰箱,发现冰箱居然还有条海鱼,应该是过年时我兄弟从山东那边带回来的,那就烧来吃掉好了,下面介绍一下我是如何用家常的做法处理这种冰冻后的海鲜产品。




准备食材:海鱼 葱姜蒜 冰糖 干辣椒 酱油 料酒
制作方法:
1、将冰冻海鱼先解冻,用剪刀把鱼处理好去掉肚里的肠子和鳃,再用清水冲洗干净;
2、用刀在鱼背上切出十字花刀,装盘备用,准备葱姜蒜切碎,干红辣椒切段;

3、锅中烧油,油温6成下整条鱼,煎至两面金黄,皮酥就可以了;
4、先将葱姜蒜下锅爆香后再下入干辣椒,料酒,酱油和冰糖,待冰糖融化后倒入清水,大火烧开后盖上锅盖转小火炖10分钟即可,(根据鱼的大小而定时间)


5、鱼烧熟后,转大火收汁后出锅装盘,撒点葱花浇上锅中的汤汁就完成了。
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